Πρόκληση στο 2ο μερος Εκπαιδευτικών Σεμιναρίων & Εργαστηρίων Τεχνητής Νοημοσύνης – Τομέας: Αγροδιατροφή (24 Φεβρουαρίου 2026)

Το Παρατηρητήριο Καινοτόμου Επιχειρηματικότητας της Περιφέρειας Κρήτης, το Επιστημονικό και Τεχνολογικό Πάρκο Κρήτης και ο Ευρωπαϊκός Κόμβος Καινοτομίας για την Ψηφιακή Διακυβέρνηση GR digiGOV-innoHUB, διοργανώνουν σειρά τεσσάρων εκπαιδευτικών σεμιναρίων με τίτλο:

«Αξιοποίηση Εργαλείων Τεχνητής Νοημοσύνης».

Τα σεμινάρια απευθύνονται σε στελέχη επιχειρήσεων και φορέων που επιθυμούν να αξιοποιήσουν εφαρμογές και εργαλεία τεχνητής νοημοσύνης.

Οι σειρά αποτελείται από 4 εκπαιδευτικά σεμινάρια, διάρκειας 3 και 4 ωρών το κάθε ένα, με τα κάτωθι θέματα:

1. Εισαγωγή στην Τεχνητή Νοημοσύνη – Πρακτικές Εφαρμογές και Σενάρια Χρήσης (Ολοκληρώθηκε: 28 Νοεμβρίου 2025)
2. Τεχνολογίες Τεχνητής Νοημοσύνης – Εφαρμογές στον Τομέα της Αγροδιατροφής (Τρίτη, 24 Φεβρουαρίου 2026, 15:00 – 19:00)
3. Τεχνολογίες Τεχνητής Νοημοσύνης – Εφαρμογές στον Τομέα του Περιβάλλοντος και της Ενέργειας (Τετάρτη, 18 Μαρτίου 2026, 15:00 – 19:00) 
4. Ψηφιακές Τεχνολογίες – Εργαλεία και Εφαρμογές για τον Σύγχρονο Οργανισμό (Τετάρτη, 1 Απριλίου 2026, 15:00 – 19:00)

Οι αιτήσεις εγγραφής στο 3ο και 4ο σεμινάριο είναι σύντομα διαθέσιμες

Κάθε σεμινάριο θα αποτελείται από τρία μέρη: Στο πρώτο μέρος παρουσιάζονται βασικές έννοιες της ΤΝ στο αντικείμενο του σεμιναρίου, στο δεύτερο μέρος παρουσιάζονται πρακτικές εφαρμογές και μελέτες περίπτωσης και στο τρίτο μέρος παρουσιάζονται σχετικές ευκαιρίες και προκλήσεις για την πράσινη και ψηφιακή μετάβαση.

2^ο  Εκπαιδευτικό Σεμινάριο

Τεχνολογίες Τεχνητής Νοημοσύνης – Εφαρμογές στον Τομέα της Αγροδιατροφής

« Η Τεχνητή Νοημοσύνη στον τομέα της Αγροδιατροφής»

Δυνατότητα παρακολούθησης με φυσική παρουσία ή μέσω τηλεδιάσκεψης.

Τρίτη, 24 Φεβρουαρίου 2026, 15:00 – 19:00

Αίθουσα «Βασίλειος Δουγαλής», Κτίριο ΚΕΕΚ – Ίδρυμα Τεχνολογίας & Έρευνας

Εισηγητές: Καθ. Κλειώ Σγουροπούλου, Καθ. Ιωάννης Βογιατζής, Αν. Καθ. Φοίβος Μυλωνάς, Επ. Καθ. Ακριβή Κρούσκα, Επ. Καθ. Χρήστος Τρούσσας, Δρ. Γεώργιος Βούτος, Μάγδα Γκίνη –  Φορέας: Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής

Απευθύνεται σε: Επαγγελματίες αγροδιατροφής, γεωπόνους, αγρότες, στελέχη επιχειρήσεων και φορέαν τροφίμων, φοιτητές γεωπονικών και τεχνολογικών επιστημών

Στόχοι του Σεμιναρίου

• Να παρουσιαστούν οι βασικές έννοιες της ΤΝ με έμφαση στη Μηχανική Μάθηση, το NLP και την Υπολογιστική Όραση στον χώρο της αγροδιατροφής.
• Να κατανοήσουν οι συμμετέχοντες πώς η ΤΝ μπορεί να βελτιώσει την παραγωγικότητα, την ποιότητα και τη βιωσιμότητα στη γεωργία και τη βιομηχανία τροφίμων.
• Να αναδειχθούν σύγχρονες πρακτικές εφαρμογές σε καλλιέργειες, επεξεργασία τροφίμων, εφοδιαστική αλυσίδα και ανάλυση καταναλωτικών τάσεων.
• Να εξεταστούν ζητήματα ηθικής και βιωσιμότητας, όπως η δίκαιη πρόσβαση στην τεχνολογία και η προστασία των δεδομένων παραγωγών και καταναλωτών.

Ενότητες – Μέρη Σεμιναρίου

Μέρος 1: Εισαγωγή στις Βασικές Έννοιες ΤΝ για την Αγροδιατροφή

• Τι είναι η ΤΝ και πώς εφαρμόζεται στη γεωργία και τη βιομηχανία τροφίμων.
• Παρουσίαση βασικών τεχνικών: ML, NLP, Υπολογιστική Όραση.
• Ο ρόλος των δεδομένων (αισθητήρες πεδίου, δορυφορικές εικόνες, δεδομένα παραγωγής, αγορές τροφίμων).

Μέρος 2: Πρακτικές Εφαρμογές ΤΝ στην Αγροδιατροφή

• Έξυπνα συστήματα παρακολούθησης καλλιεργειών με ML και πρόβλεψη ασθενειών φυτών, με δυνατότητα αυτόματης ερμηνείας και καθοδήγησης προς τον παραγωγό.
• NLP για ανάλυση αγροτικών δεδομένων, αγροτικών πολιτικών και καταναλωτικών αναφορών, με άμεση παροχή κατανοητών συμπερασμάτων.
• Υπολογιστική όραση για ανίχνευση ασθενειών, ταξινόμηση προϊόντων και έλεγχο ποιότητας τροφίμων, με συνοδευτικές επεξηγήσεις προς τον χρήστη.
• Μελέτες περίπτωσης: βελτιστοποίηση άρδευσης, ανάλυση εφοδιαστικής αλυσίδας, ανίχνευση νοθείας τροφίμων, μέσα από διαδραστικά παραδείγματα αξιοποίησης της ΤΝ.

Μέρος 3: Ηθικές και Βιώσιμες Διαστάσεις – Συζήτηση

• Ισορροπία μεταξύ τεχνολογικής και παραδοσιακής γνώσης.
• Προστασία δεδομένων παραγωγών και καταναλωτών.
• Δίκαιη πρόσβαση μικρών και μεγάλων παραγωγών στις τεχνολογίες ΤΝ.
• Διαδραστική συζήτηση: προτάσεις για πιλοτικές εφαρμογές σε τοπικά αγροδιατροφικά οικοσυστήματα.

Εκδήλωση Ενδιαφέροντος Συμμετοχής

Η συμμετοχή στο σεμινάριο είναι δωρεάν αλλά απαιτεί εγγραφή – εκδήλωση ενδιαφέροντος. Θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας καθώς το πλήθος συμμετοχών (δια ζώσης και απομακρυσμένα) είναι περιορισμένο.

Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να υποβάλουν την αίτησή τους μέσω της παρακάτω φόρμας