Το Παρατηρητήριο διεξάγει ετήσιες έρευνες αποτύπωσης των τάσεων του τουρισμού και προφίλ τουριστών με στόχο τη διαμόρφωση ενός εργαλείου πληροφόρησης για τον τουρισμό ενός τομέα πρωτεύουσας σημασίας για την Περιφέρεια Κρήτης και το ν. Χανίων ειδικότερα, και κύριο άξονα την αναβάθμιση του τουριστικού προϊόντος, τη διασύνδεση του τομέα με τους άλλους τομείς και κυρίως τον αγροτικό χώρο, την ανάπτυξη εναλλακτικών μορφών.

Άλλες Γεωργικές Επιστήμες, Ψυχολογία, Οικονομικά και Διοίκηση Επιχειρήσεων, Κοινωνιολογία, Άλλες Κοινωνικές Επιστήμες