Γνωρίζατε ότι σχεδόν το ένα τρίτο των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως καταλήγει στα σκουπίδια; Η αλλαγή του τρόπου με τον οποίο παράγουμε, καταναλώνουμε και επαναχρησιμοποιούμε την τροφή μας δεν είναι πλέον απλώς μια τάση, αλλά μια επιτακτική ανάγκη για το περιβάλλον και την οικονομία.
Αυτό ακριβώς το στοίχημα βρέθηκε στο επίκεντρο του Διεθνούς Επιστημονικού Συνεδρίου RETASTE 2026: Rethink Food Resources, Losses, and Waste (https://retaste.gr/), που πραγματοποιήθηκε από τις 16 έως τις 18 Σεπτεμβρίου 2026 στο Ρέθυμνο. Το RETASTE αποτελεί ένα διεθνές επιστημονικό συνέδριο που φέρνει κοντά επιστήμονες, επιχειρήσεις και φορείς με έναν κοινό σκοπό: να ξανασκεφτούμε και να επαναπροσδιορίσουμε τη διαχείριση των τροφίμων μέσα από την παρουσίαση καινοτόμων πρακτικών, δράσεων και ουσιαστικής δικτύωσης.
Σε αυτή τη διεθνή συνάντηση της βιώσιμης ανάπτυξης, το Παρατηρητήριο Καινοτόμου Επιχειρηματικότητας (ΙΒΟ) εκπροσωπήθηκε από την κα. Νεκταρία Καλογιαννάκη, τον κ. Χρήστο Μπίλιο, την κα. Εμμανουέλα Πετρογιάννη και την κα. Μαρία Κλινάκη.
Στην παρουσίασή του με τίτλο: «Innovation Business Observatory (IBO): Supporting the Evolution of Crete’s Regional Innovation Ecosystem» ο κ. Μπίλιος εξήγησε τον τρόπο με τον οποίο το Παρατηρητήριο στηρίζει στην πράξη την καινοτομία στην Κρήτη.
Παράλληλα η ομάδα συμμετείχε ενεργά στις υπόλοιπες δράσεις του συνεδρίου, από τις τεχνικές επισκέψεις και τις θεματικές συζητήσεις έως τις εκδηλώσεις δικτύωσης, αποκομίζοντας πολύτιμες εμπειρίες και ενισχύοντας τη διασύνδεση του κρητικού οικοσυστήματος καινοτομίας με τη διεθνή κοινότητα.
Επιχειρήσεις – Ερευνητικά Εργαστήρια – Ομάδες και Φορείς Καινοτομίας που επιθυμούν να συμμετάσχουν σε συνεργατικές δράσεις με το οικοσύστημα καινοτομίας της Κρήτης, μπορούν να υποβάλουν το αίτημά τους online στη διαδικτυακή πύλη του ΙΒΟ στη διεύθυνση (https://ibo.crete.gov.gr/partnership-request/). Έτσι, συμβάλλουν ενεργά στη διασύνδεση της έρευνας με την παραγωγή και την επιχειρηματικότητα, δίνοντας νέα ώθηση στην αναπτυξιακή πορεία της Κρήτης.
