Κύριος ερευνητικός στόχος του εργαστηρίου Βελτίωσης Φυτών, Παραγωγής Σπόρων και Τεχνολογίας Σπόρων είναι ο σχεδιασμός, η οργάνωση και η διεξαγωγή προγραμμάτων βελτίωσης ψυχανθών και βιομηχανικών καλλιεργειών. Περισσότερες από 60 ποικιλίες, που αναπτύχθηκαν από τα προγράμματα των ινστιτούτων, είναι καταχωρημένες στον Εθνικό Κατάλογο Ελληνικών Φυτών και οι περισσότερες από αυτές είναι εμπορικά διαθέσιμες στους αγρότες μέσω του Προγράμματος Παραγωγής Σπόρων του Ινστιτούτου. Το εργαστήριο Βελτίωσης Φυτών, Παραγωγής Σπόρων και Τεχνολογίας Σπόρων καταλαμβάνει περισσότερα από 20 εκτάρια για τη διεξαγωγή πειραμάτων πεδίου και παραγωγής σπόρων με τον κατάλληλο μηχανολογικό εξοπλισμό. Το εργαστήριο περιλαμβάνει: αλωνιστικό εργαστήριο σπόρων, θάλαμο φύτρωσης και αποθήκευσης σπόρων, θαλάμους ανάπτυξης, ζυγαριές σπόρων, στερεοσκόπια, μικροσκόπια κ.λπ. και όργανα για φυσιολογικές μετρήσεις (Φθορόμετρο, Πορόμετρο, SPAD, LAI κ.λπ.) και φαινοτυπία υψηλής απόδοσης (ενεργός αισθητήρας θόλου Crop Circle)